A tapioca tem um elevado índice glicémico.
Assim, o consumo da tapioca aumenta de uma forma mais rápida a glicose sanguínea, tal como acontece com o pão branco.
Podemos então perceber que a tapioca é uma boa opção quando é necessário dar ao organismo uma fonte de energia mais rápida, como acontece ao pequeno-almoço, antes ou depois de um treino.
Podendo não engordar, também não emagrece. Acima de tudo é preciso ter cuidado com o recheio.
