Saudável e muito saboroso: aprenda a fazer bolo de cenoura com aveia

Bolo de cenoura com aveia simples

Ingredientes

• 2 cenouras médias
• 4 ovos
• 2 chávenas de aveia em flocos
• 1/2 chávena de açúcar demerara
• 4 colheres de azeite ou óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparação

1. Deixe o forno a preaquecer;
2. Descasque as cenouras, rale e coloque no liquidificador;
3. Insira os ovos, a aveia em flocos, o açúcar demerara e o azeite. Bata até ficar homogéneo;
4. Junte o fermento e bata rapidamente até incorporar;
5. Unte uma forma com furo no meio com azeite;
6. Despeje a massa na forma untada;
7. Leve para assar a temperatura baixa durante cerca de 40 minutos;
8. Desenforme e saboreie.

Bolo de cenoura com aveia low carb

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 cenouras médias picadas
• 100 ml azeite de oliva extra-virgem ou óleo comum
• 4 colheres de adoçante stévia
• 170 gramas de farelo de aveia
• 1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de preparação

1. Coloque os ingredientes no liquidificador seguindo essa ordem: ovos, cenoura, azeite e adoçante. Bata até a massa ficar uniforme;
2. Despeje a massa numa vasilha e acrescente o farelo de aveia. Mexa manualmente até incorporar;
3. Acrescente o fermento e misture;
4. Transfira a massa para uma forma;
5. Asse durante 40 minutos no forno preaquecido em 180 °C;
6. Retire e sirva.