Nutricionalmente é rica em ferro, ácido fólico, além das suas fibras serem ótimas para o sistema digestivo. O problema? Costuma durar pouco, ainda que guardada no frigorifico.
Uma forma de a manter durante mais tempo é congelando-a:
– pegue na couve e lave em água corrente;
– num recipiente com água, coloque o desinfetante próprio para verduras e os talos da couve;
– deixe durante 10 minutos a couve imersa na água com desinfetante;
– depois escorra toda a água;
– com a faca, retire os talos da couve;
– depois pegue nas folhas de couve, enrole-as e corte em tiras finas;
– separe a couve em pequenas quantidades, certificando-se que estão bem secas;
– preencha o espaço total do recipiente, amassando para evitar o acúmular de ar;
– cole etiquetas com data do congelamento;
– deixe no congelador e consuma no prazo de seis meses.
