Como um alimento bastante versátil, o ovo pode ser usado em vários tipos de receitas, das triviais às mais gourmet.
Se antes era visto com maus olhos pela possibilidade de estar ligado ao aumento dos níveis de colesterol, agora destaca-se por oferecer muitos benefícios para a saúde, como a grande quantidade de proteína que possui.
E não é qualquer proteína: trata-se sobretudo da albumina, um tipo encontrado principalmente na clara e que o organismo aproveita praticamente toda
Um ovo tem, em média, 6 gramas de proteína. Ou seja, se comer dois ovos no café da manhã, estará a ingeri 12g do nutriente.
A quantidade de proteína adequada para o pequeno-almoço varia de pessoa para pessoa, levando em consideração fatores como idade, sexo, peso, altura e nível de atividade física.
