Cozinhar pode ser uma arte desafiadora, principalmente quando se trata de equilibrar sabores. Um dos erros mais comuns é adicionar demasiado sal a um prato . Para isso, existem várias soluções tradicionais como adicionar água ou batatas. Porém, existe um truque inovador e simples que tem ganhado popularidade nas redes sociais: usar um ovo cru.
O método, partilhado pela criadora de conteúdo Nicke Dkania na sua conta no TikTok ( @tehnickekania ), consiste em adicionar um ovo cru inteiro, com a casca bem limpa, a um prato de sopa que ficou muito salgado. Segundo Nicke, «o ovo tem a capacidade de absorver o excesso de sal do líquido sem alterar o sabor geral do prato. Basta deixar o ovo submerso durante alguns minutos e depois retirá-lo»
Este truque, semelhante ao uso da batata para o mesmo fim, oferece uma solução prática e eficiente , principalmente quando não se tem outros ingredientes à mão. Além disso, é seguro desde que a casca seja devidamente lavada antes do uso.
Se você não tiver ovos disponíveis, existem outros ingredientes que também podem ajudar a corrigir um prato salgado:
Bolinhos de arroz: Absorvem eficazmente o excesso de sal em caldos e sopas.
Açúcar ou vinagre: Podem equilibrar o sabor, mas devem ser usados com moderação.
Cebola ou tofu: Oferecem soluções rápidas e práticas.
Em pratos onde não é possível mergulhar um ovo ou adicionar batatas, Nicke recomenda adicionar água e descartar um pouco do molho salgado antes de cozinhar novamente com novos temperos.
Para evitar problemas de sal no futuro, é fundamental provar o prato em cada etapa do cozimento e ajustar os temperos aos poucos.
