As conservas podem ser uma opção saudável e rápida para os dias em que temos pouco tempo para comer ou para improvisar um jantar após um longo dia. Na verdade, algumas, como o atum, estão totalmente integrados na dieta para serem utilizados, por exemplo, em saladas.
Também são populares as sardinhas em lata , quer para consumir tal como estão, quer para acompanhar com pão, e introduzir mais peixe na dieta. É claro que os benefícios de algumas conservas passam mais despercebidos.
É o caso das azeitonas recheadas com anchova que são muito interessantes a nível nutricional.
Esta conserva é rica em gorduras saudáveis, proteínas, ferro, vitaminas A e B e, principalmente, cálcio .
Além disso, esses tipos de azeitonas possuem grandes quantidades de ómega-3 e ómega-9 e também são ricas em fibras .
As azeitonas recheadas com anchovas podem ser compradas em qualquer supermercado, pois existe uma grande variedade de marcas que as vendem, mas também podem ser feitas em casa com azeitonas sem caroço e anchovas em lata. Também pode usar azeitonas sem caroço, retirando o caroço e recheando-as com anchova.
