Este queijo tem alto teor de proteína, rico em vitaminas essenciais e pode ser grelhado sem derreter. Chama-se halloumi, vem do Chipre e está a conquistar cozinheiros e amantes da gastronomia do mundo todo.
Halloumi é um queijo semiduro com textura elástica e sabor suave, porém levemente salgado. O curioso é que ele não derrete quando aquecido, o que o torna o ingrediente estrela de pratos grelhados ou fritos. É feito com leite de ovelha, embora algumas versões também incluam leite de cabra ou de vaca. O que não muda é sua origem: todo halloumi autêntico deve ser produzido no Chipre, pois é protegido pela Denominação de Origem Protegida. Este clássico mediterrâneo é um best-seller internacional.
Além da versatilidade na cozinha, o seu maior trunfo está no que oferece em termos nutricionais. O halloumi contém uma boa dose de proteína completa, o que o torna perfeito para dietas vegetarianas ou para quem procura fontes rápidas e sustentadas de energia. Também fornece vitaminas A, D, E e K, essenciais para a saúde dos ossos, função cerebral e um sistema nervoso saudável. No entanto, é melhor consumi-lo com moderação: ele é rico em calorias e tem alto teor de sal.
Incluí-lo na sua dieta diária pode melhorar significativamente seu bem-estar geral, fortalecendo os músculos, ossos e cérebro.
