Apesar de ser um alimento embutido, ou seja, rico em conservantes, o presunto tende a estragar-se rapidamente depois de fatiado ou retirado de sua embalagem, mesmo quando mantido no frigorifico.
Aprender a armazenar o presunto da forma correta é fundamental para garantir uma maior durabilidade do alimento.
O presunto nunca deve ser guardado no frigorifico na sua embalagem original. Quando chegar do supermercado, retire o alimento do papel ou da tradicional bandeja e coloque-o num recipiente, de vidro ou plástico, com tampa.
O presunto demora mais tempo quando mantido num recipiente com fecho hermético que, além de minimizar o contato do alimento com o ar, ainda evita a contaminação cruzada.
No frigorifico, coloque o recipiente com o presunto na prateleira, preferencialmente ao centro do eletrodoméstico, que é a região onde a temperatura se mantém mais equilibrada e controlada.
