Ovos à mesa: descubra os seus benefícios e duas receitas irresistíveis para o dia-a-dia

Os ovos são uma excelente fonte de proteína, essencial para fortalecer os músculos e aumentar a massa magra. Além disso, contêm vitaminas e minerais importantes para a saúde do cérebro, contribuindo para a preservação da memória e do funcionamento cognitivo. São ainda uma fonte de energia, pois ajudam na produção celular de combustível, e fortalecem o sistema imunitário ao proteger as células de defesa do organismo.

Outro benefício relevante está relacionado com a saúde cardiovascular. A colina, um nutriente presente nos ovos e integrante do complexo de vitaminas do grupo B, ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas ao contribuir para a quebra do aminoácido homocisteína, associado a problemas cardiovasculares.

Para quem procura manter ou perder peso, os ovos são aliados valiosos. A sua proteína de alta qualidade prolonga a sensação de saciedade, reduzindo a vontade de petiscar entre as refeições e, consequentemente, a ingestão calórica.

Para aproveitar ao máximo este alimento, apresentamos duas receitas simples e saborosas, perfeitas para almoço ou jantar.

Ovos com chouriço e pimentos

Este prato reconfortante e colorido combina batatas, cebola, pimentos, chouriço e ovos estrelados, criando uma refeição ideal para um brunch ou almoço leve.

Ingredientes:

• 500 g de batatas pequenas

• 2 cebolas

• 2 pimentos vermelhos

• 200 g de chouriço

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparação:

1. Cozinhe as batatas a vapor durante 15 a 20 minutos.

2. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira antiaderente e salteie a cebola e os pimentos cortados durante 10 minutos. Junte o chouriço no centro da frigideira e deixe libertar a sua gordura. Retire e reserve.

3. Quando as batatas estiverem frias, corte-as ao meio. Aqueça a outra colher de sopa de azeite noutra frigideira e frite as batatas durante cerca de 10 minutos até ficarem douradas e estaladiças. Junte a mistura de cebola, pimentos e chouriço, tempere a gosto.

4. Noutra frigideira, faça os ovos estrelados e coloque-os por cima da mistura anterior antes de servir.

Salada de verão de ovos com manjericão e ervilhas

Refrescante e nutritiva, esta salada é ideal para os dias quentes, combinando legumes, ervas frescas e ovos cozidos.

Ingredientes:

• 150 g de batata

• 160 g de feijão verde

• 160 g de ervilhas congeladas

• 3 ovos

• 160 g de alface romana

Para o tempero:

• 1 colher de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra

• ½ colher de chá de mostarda em pó

• 2 colheres de sopa de hortelã picada

• 3 colheres de sopa de manjericão picado

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de sopa de alcaparras

• Pimenta preta a gosto

Modo de preparação:

1. Coza as batatas em água a ferver durante cinco minutos. Junte o feijão verde e cozinhe por mais cinco minutos, depois adicione as ervilhas e deixe cozer por mais dois minutos.

2. Coza os ovos por oito minutos. Retire-os da água, passe por água fria, descasque e corte ao meio.

3. Misture todos os ingredientes do tempero numa tigela grande, adicionando pimenta preta a gosto.

4. Junte os legumes cozidos e a alface ao tempero e misture bem. Sirva a salada com os ovos por cima e mais pimenta, se desejar.

Seja qual for a forma que prefira, os ovos revelam-se um ingrediente imprescindível na dieta, capaz de unir sabor, versatilidade e benefícios para a saúde.