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É fã de churrasco? Alguns truques para a carne ficar ainda melhor

10 Janeiro 2023
Sandra M. Pinto

E ser um sucesso.

VÁ ALÉM DO SAL GROSSO NO TEMPERO
O sal grosso é o principal tempero para preparar um churrasco. Experimente combinar o sal com tomilho, azeite, ervas, alho e manteiga. O sal deve ser colocado sempre em  primeiro, para que possa ser absorvido pela carne.

INVISTA NOS ACOMPANHAMENTOS
Num bom churrasco, não podem faltar os acompanhamentos. Escolha pratos complementares à carne e não algo que se sobressaia .Pães, batatas, salada.

PREPARE DIFERENTES MOLHOS PARA AS CARNES
Assim como nos temperos, arrisque nos molhos para dar um sabor diferente à sua carne.

USE A TÉCNICA CERTA PARA ASSAR CADA PEÇA DE CARNE
Um dos truques mais importantes é saber como assar cada peça de carne. Em geral, a recomendação é colocá-las próximas à brasa do carvão entre  5 a 15 minutos, selando a superfície e evitando que o interior fique seco.

As carnes mais grossas devem ser transferidas para mais longe do fogo até grelharem por completo. O mesmo vale para quando você quer uma carne bem passada.