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Duas mãos cheias de bons motivos para comer sopa regularmente

Sandra M. Pinto

São muitos os benefícios para incluir sopa na sua dieta. Listámos 10 que o vão deixar cheio de vontade de comer uma sopa agora ao almoço.

  • Disponibiliza quantidades muito significativas de nutrimentos (vitaminas, minerais);
  • Possui substâncias protetoras do nosso organismo, que nunca chegariam a ser absorvidas de outra forma;
  • Fácil digestão;
  • Boa fonte de hidratação;
  • A sopa, no início de uma refeição aumenta a produção biliar, reduz os teores de colesterol;
  • Consumida no início da refeição, promove, também, a libertação gradual de insulina, estimulando o apetite e saciando precoce e continuamente;
  • Ao contrário de outras preparações culinárias, não possui quantidades significativas de tóxicos, antinutrimentos ou alergénios de ocorrência natural;
  • Em função dos ingredientes que possui pode ser mais ou menos calórico, mais ou menos hidratante, ter mais ou menos sal, ter mais ou menos fibra. Esta flexibilidade tornam a sopa o alimento ideal para qualquer idade e para qualquer estado de saúde;
  • A sopa é ainda um tipo de confeção económico, relativamente rápido e que pode ser preparado antecipadamente para ser aquecido e servido apenas na hora;
  • Para além das questões da saúde e da nutrição, as sopas de qualidade, pertencentes ao receituário tradicional português, revelam do ponto de vista “histórico, etnográfico, social e técnico, evidenciando os valores de memória, antiguidade, autenticidade, singularidade ou exemplaridade” o que lhes permite justificar o estatuto de património cultural.