Na procura pela longevidade saudável , uma boa nutrição é um dos fatores-chave. Isso, juntamente com fatores como genética e um estilo de vida saudável através de atividade física e mental, pode retardar o envelhecimento.
David Sinclair, professor de genética na Universidade de Harvard e um dos mais renomados especialistas em longevidade, concentrou-se em perceber de que forma o que comemos e como organizamos as nossas refeições podem afetar o nosso envelhecimento celular.
Muitos dos benefícios estão associados a uma dieta leve, baseada em produtos naturais e ao jejum intermitente.
«Comer mais vegetais, evitar açúcar e fazer jejum intermitente pode reduzir a idade biológica em até 30 anos», disse Sinclair ao El Tiempo.
Mas se tivesse que destacar alguns alimentos, o especialista lembra três para combater o envelhecimento celular: «Se priorizar alimentos como leguminosas, arroz integral e castanhas, já está a ganhar».
Mas não esqueça, refere o especialista, «frutas e vegetais também desempenham um papel importante, pois ajudam a reduzir a inflamação e a oxidação celular, fatores-chave no processo de envelhecimento».
Além desses alimentos, é importante considerar aqueles que contêm licopeno , um poderoso antioxidante encontrado no tomate e noutros alimentos vermelhos, como a melancia.
«O licopeno ativa uma proteína chamada SIRT1, que é essencial para a autofagia, o processo pelo qual o nosso corpo elimina células defeituosas. Consumir esses alimentos, especialmente os cozidos, pode ter benefícios rejuvenescedores. Outros que se destacam são os vegetais crucíferos , como brócolos e couve-flor», acrescenta.
Com essa dieta, que também inclui jejum intermitente, Sinclair afirma que o envelhecimento celular pode ser retardado em até cinco anos.
«O jejum intermitente, combinando períodos de abstinência de alimentos com janelas de alimentação restritas, é um dos hábitos mais poderosos para melhorar a longevidade. Acho que três refeições por dia, mais lanches aqui e ali, é demais», argumenta.
